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                               {平成24年10月20日更新}

           海水温が1度違っても魚介類の分布が変ってくると言われていますが
           今年は未だ3〜5度も高い様で先行きが心配です。

(天然インド鮪) 
      資源減から、平成18年7月の漁獲割当量削減で上物は一気に5割高になり
      更に値上がりが続き品薄になって来ていました。このところ脂の載った良品
      が入荷せず購入出来なく申し訳ありません。

 (天然本鮪)
      地中海から良品が入って居ますので、良い腹身部分をお出し致します。

 (戻りカツオ)
       今年は脂の載った良いものはごく僅かでした。

  (ブリ、ワラサ)
        舞鶴など日本海より北海道、青森が主流で大量に入荷しています。

 (鮭、いくら)
      数年前から東京でも醤油漬が出回っていますが、塩漬が主流です。逆に北海道
       では醤油漬が中心だそうです。平成17年には塩蔵在庫が多かったので醤油漬を
       多くした為 品薄になり値上がりしました。 20年には北海道方面の大時化で鮭網
       が大きな被害を受け、ようやく卵が熟し本番を迎えた加工に影響が出て二年続きの
       高値でした。今年も三年続きの海水温高めの影響で鮭が小ぶりで漁も少なそうで
       イクラも高値のままです。 
(シャコ)
        横浜柴漁港で水揚げされる 小柴のシャコは別格ですが、数年前の晩秋に東京湾
       縦断、千葉上陸の台風で海底が洗われ壊滅的被害に見舞われました。禁漁を
       続け少しずつ回復して来ましたが、未だ漁が少なく時々見かけるだけです.。
       今は香川県観音寺、愛知県豊浜などから入っています。
(カジキマグロ)
       日本海で獲れました。今迄無かった事で温暖化現象の表れでしょう。        

(金目鯛)
        30年前は伊豆稲取が主産地でしたが、最近は銚子、勝浦、安房小湊の
       魚が良く銚子が特に優れていて、一年中脂ガ落ちません。。

(黒ムツ)
       前は冬場に稲取、下田で大量に捕れていました。最近は夏場に銚子、伊豆七島で
      僅かに取れるだけでしたが、今年は冬場に銚子でも獲れだしました。
  

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